La complejidad de tapas es muy amplia. A la hora de pedir las tapas, se pueden apostar por la variedad para degustar el mayor número de sabores. Son muy típicas las chacinas (jamón ibérico, caña de lomo)…, los aliños (olivas, “papas aliñás”, gambas al ajillo…), las frituras de pescado (boquerones, cazón en adobo, puntillitas…), los montaditos (pequeños bocadillos tostados), la tortilla de patatas y los pinchos morunos. Tambien hay que destacar gazpacho (sopa fría cuyo producto principal es el tomate), que además de delicioso es muy refrescante.
Los platos típicos de Sevilla son:
- Gazpacho: Este plato también es conocido como “Sopa Fría” consiste en una sopa crema de vegetales y tomate, condimentada con ajo, pimentón, aceite y vinagre. Se come acompañada de pan.
- Cocido Andaluz: Este es el plato mas pedido en Sevilla. Como entrada se sirve el plato del caldo con garbanzos y verduras, y luego en otro plato la carne.
- Huevos a la Flamenca: Consiste en un huevo frito con verduras y salsa. Es un plato muy típico en la ciudad.
- Rabo de Toro: Son rabos de toro rebozados en harina y fritos en aceite de oliva. Se sirve con cebollas, puerros y zanahorias.También se sirve en forma de guiso y se condimenta con laurel, ajo y pimiento.
- Pescado Frito: Es una de las especialidades del lugar. Son rebanadas de pescado enharinados y freídos en aceite. Los pescados mas comunes utilizados en estos platos son: rosada, calamares, boquerón, pescada y puntillitas.
- Pavias de pescado: Similar a la receta de arriba pero este se prepara solo con peces de mar.
- Pincho moruno: Brocheta de trozos de carne de cerdo y pollo condimentados con pimentón.
- Caracoles: Sevilla prepara los mejores platos con caracoles. Una de las mejores recetas es cuando lo sirven condimentados con una riquísima salsa.
- Huevas Aliñas: Este plato se prepara con huevos de merluza. Se sirve cortada en rodajas con tomate y cebolla. Se condimenta con vinagre, sal y pimiento.
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